整天吃素查出脂肪肝！這些飲食真相，都該看看……

　　脂肪肝已經(jīng)成為全球范圍內(nèi)常見的慢性肝病之一，這與不良的飲食習慣、生活習慣及相關(guān)疾病密切相關(guān)。然而，很多脂肪肝患者在飲食管理方面仍存在誤區(qū)，這些誤區(qū)不僅不利于病情的控制，反而可能加重肝臟的負擔。今天就帶大家認識誤區(qū)，教大家吃出健康。

　　認識誤區(qū)要注意

　　01脂肪肝不痛不癢就不用管

　　脂肪肝主要分為兩大類：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。從理論上看，單純性脂肪肝去除病因后，患者可以完全恢復正常，即使到了脂肪性肝炎階段，病變肝臟也能通過積極治療得到逆轉(zhuǎn)。但如果患者不予重視，出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、惡心、嘔吐等癥狀時，病情就已經(jīng)相當嚴重，可能發(fā)展到了肝硬化階段。此時，病變肝臟就再也不能恢復正常了。

　　02脂肪肝和糖尿病沒有關(guān)系

　　脂肪肝常?！按ā碧悄虿?，危害健康。脂肪肝使肝臟功能發(fā)生異常，影響身體正常的糖代謝，不能將過高的血糖轉(zhuǎn)化為肝糖原儲存起來，使血糖持續(xù)處于高水平狀態(tài)，導致胰島素抵抗、糖代謝紊亂。糖尿病患者的肝臟脂肪化后，降糖藥對血糖的控制能力將減弱，人體容易出現(xiàn)脂代謝異常而形成脂肪肝，脂肪肝又反過來影響血糖控制，造成惡性循環(huán)。

　　03脂肪肝患者只需控制飲食

　　輕度脂肪肝一般不需要藥物治療，但若病情進展，患者就不能僅靠控制飲食來進行治療了。在日常生活中，脂肪肝患者除了控制飲食，還要注意戒煙、戒酒、限糖。脂肪肝患者堅決不能碰酒，因為肝臟受損，酒精無法被完全分解，長期儲存在身體里，不僅損害肝細胞，還會降低肝臟對脂肪的分解效率，加快脂肪肝的病情進展。

　　04有脂肪肝就要吃降血脂藥

　　很多人認為生病就要吃藥，但有些疾病患者不需要吃藥，只要在平時生活中多加注意，對不良生活方式進行調(diào)整即可，脂肪肝就是其中之一。脂肪肝患者只要肝功能正常，身體各項指標達標，就不需要進行藥物治療，重要的是保持良好的生活習慣。

　　05完全吃素就不會得脂肪肝

　　既然吃太多肉類、糖類容易得脂肪肝，那完全吃素食就不會得脂肪肝吧？不對！即使不攝入膽固醇等相關(guān)成分，人體肝臟也照樣夜以繼日地加工合成膽固醇。而且，全吃素食，不吃腥葷，還有可能導致營養(yǎng)不良性脂肪肝。

　　06少吃肥肉就能遠離脂肪肝

　　不但動物性脂肪（如肥肉）和植物油會轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，而且各種食物和淀粉在肝臟內(nèi)也可以通過一系列生化反應轉(zhuǎn)化為脂肪。當這些物質(zhì)過剩，超過身體代謝的需要時，就會堆積在肝臟中。

　　07脂肪肝都會進展成肝硬化

　　這種說法不完全正確。營養(yǎng)過剩和肥胖導致的脂肪肝，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)或科學減重，可使體內(nèi)的脂肪堆積減少甚至消失。但是，如果不積極改變不良生活方式，或是長期服用損害肝臟的藥物已造成肝損害，或是慢性酒精中毒合并慢性肝炎導致脂肪肝預后欠佳，患者應注意定期隨訪和規(guī)范治療。

　　08瘦人離脂肪肝很遙遠

　　脂肪肝并非胖人的“專利”，肥胖只是脂肪肝的風險因素之一。瘦人如果內(nèi)臟脂肪沉積過多，也會出現(xiàn)脂肪肝。尤其是消瘦的人或短期內(nèi)快速減重的人，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，影響肝臟的脂肪代謝，從而導致脂肪肝。

　　如何正確安排飲食

　　科學飲食是逆轉(zhuǎn)脂肪肝的關(guān)鍵。脂肪肝患者應遵循低脂肪、低糖、高膳食纖維的飲食原則。

　　控制能力攝入

　　適當控制能量攝入，尤其是超重或肥胖者，要逐步減少能量攝入，同時保持營養(yǎng)均衡。

　　攝入充足的蛋白質(zhì)

　　充足的蛋白質(zhì)攝入能保護肝功能、促進肝細胞復原和再生。脂肪肝患者可以選擇脫脂奶類、雞蛋清、魚類、去皮雞肉及鴨肉、豆制品等作為蛋白質(zhì)來源。

　　管理脂肪攝入總量

　　避免使用動物油，每日植物油的攝入量以25～30克為宜。限制攝入高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、魚卵、蟹黃等。

　　少吃精制碳水化合物

　　過多攝入精制碳水化合物會刺激胰島素分泌，不利于脂肪肝的治療。日常膳食應粗細搭配，減少精制谷物所占比例。

　　多吃新鮮蔬菜和水果

　　每日蔬菜的總攝入量以400～500克為宜，其中綠葉蔬菜至少占50%，控制淀粉類蔬菜的攝入量。水果以低糖水果為主，每日攝入200～300克。

　　合理烹飪

　　避免攝入過咸及刺激性的調(diào)味品、動物油等。每日攝入鹽的量以5克為宜。采用蒸、煮、燴、燉、清炒等烹飪方式，避免油炸、油煎等。

　　增加膳食纖維

　　膳食纖維有助于降血脂和降血糖，減少脂肪在肝臟中的堆積。建議每天攝入足夠的膳食纖維，包括蔬菜、水果、全谷物等。

　　選擇低脂肪高蛋白食物

　　低脂肪高蛋白食物有助于控制體重，延緩脂肪肝的進展。推薦攝入瘦肉、魚類、豆類等低脂肪高蛋白食物，避免過量攝入高脂肪食物。

　　限制糖分攝入

　　過量的糖分攝入會增加肝臟負擔，建議減少糖分攝入，尤其是精制糖和高糖飲料，可以選擇低糖或無糖食品。

　　補充維生素和礦物質(zhì)

　　維生素和礦物質(zhì)對于肝臟功能的恢復至關(guān)重要。特別是維生素E、維生素 C、硒等抗氧化物質(zhì)，可以減輕肝臟的氧化損傷，促進肝細胞再生。

　　來源《大眾健康》王利軍整理

　　 查出脂肪肝，如何運動更有效？ 

　　日常體檢中，有人會查出脂肪肝。醫(yī)生會建議，通過調(diào)整飲食、運動等方式來改善。脂肪肝患者該如何運動？成都市公共衛(wèi)生臨床醫(yī)療中心肝病二科段萌給出了一些提醒。

　　什么運動方式最好

　　首先，運動前要進行運動風險評估，確認是否患有嚴重的心腦血管疾病、肝腎功能損害、嚴重糖尿病、肺結(jié)核等慢性消耗性疾病以及其他需要臥床休息的疾病。

　　“如果患有以上疾病，建議到醫(yī)院專業(yè)的科室做進一步評估?！倍蚊日f，對于嚴重肥胖或繼發(fā)性肥胖，肥胖度70%以上的肥胖者可以先用藥物減肥治療，等到體重減輕到肥胖度50%以下時再開始運動療法。如果沒有以上疾病，那么就可以循序漸進地運動。

　　段萌表示，脂肪肝和脂代謝有關(guān)，所以一般推薦有氧運動，如慢跑、快走、游泳、騎自行車、跳舞、瑜伽、打羽毛球等，“要想長期堅持，首先運動方式必須是自己喜歡的?！?/p>

　　對于老年人，其機體各器官功能下降，容易合并骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)慢性退變等情況，建議做低強度的有氧運動，如打太極拳、老年人健康操等。

　　什么時間段運動最好？

　　段萌表示，從抑制飯后血糖升高的角度考慮，飯后1-2小時的時間段運動最為有效?！巴瑯拥倪\動項目和運動強度，下午或晚上鍛煉要比上午鍛煉多消耗約20%的能量。所以，運動時間最好選擇在下午或晚上。最好避開飯后立即進行，以免影響食物的消化吸收；也應避開凌晨和深夜時間段，以免擾亂身體節(jié)奏。”

　　“最重要的一點是貴在堅持?！倍蚊日f，許多有脂肪肝的人，不是一天有多少運動量，而是堅持不下來。特別是肥胖患者，在初始的一到兩周效果并不明顯，維持六周之后，效果才會慢慢顯示出來?！叭绻荒軋猿郑瑴p去的體重、改善的血糖，在停止運動后幾周內(nèi)又會恢復到之前的水平?！?/p>

　　她提醒，飲食和運動一定要配合起來，如果運動多，吃的也多，那么很可能就達不到改善脂肪肝的效果。此外，運動過程中，也要定期檢測肝功能等指標，定期與正規(guī)醫(yī)院肝病科醫(yī)生聯(lián)系。來源：封面新聞 王利軍整理