從5月1日起，由國家糧食和物資儲備局批準發(fā)布的《粟》國家標準（GB/T 8232-2024）（以下稱為新國標）將正式實施，替代使用了17年之久的原國標。我市糧油質(zhì)量檢測中心作為新國標的主要起草單位之一，參與了標準修訂工作。這是該中心繼參與《莜麥》《莜麥粉》國家標準修訂后，參與制定的第三部國家標準，標志著我市在國內(nèi)糧食標準化建設(shè)中的技術(shù)引領(lǐng)作用更加凸顯。
粟是中國傳統(tǒng)糧食作物，去皮后的小米富含營養(yǎng)，被譽為“五谷之首”?，F(xiàn)行《粟》國家標準發(fā)布于2008年，距今已17年之久，隨著檢測技術(shù)迭代和市場需求升級，原國標的部分指標已無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。此次修訂歷時三年，市糧油質(zhì)量檢測中心聯(lián)合陜西省糧食質(zhì)量安全中心等單位，通過全國范圍采樣驗證、技術(shù)研討和行業(yè)意見征集，對標準框架和關(guān)鍵指標進行全面優(yōu)化，旨在達到通過標準引領(lǐng)，地方特色作物得以對接全國市場，助力農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)升級的目的。目前，我市已形成以“張雜谷”系列為代表的優(yōu)質(zhì)小米產(chǎn)業(yè)鏈，年加工能力超10萬噸，帶動數(shù)萬戶農(nóng)民增產(chǎn)增效。
修訂后的新國標在統(tǒng)一術(shù)語定義、更新檢測方法、強化質(zhì)量分級等三大方面進行修訂，不僅細化了分類，提升檢驗一致性，還采用最新版《食品安全國家標準食品中水分的測定》（GB 5009.3）作為判定依據(jù)，更加合理，同時還增設(shè)新條款，兼顧普適性與區(qū)域特色?！端凇沸聡鴺说膶嵤?，也正逢《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》全面推進的關(guān)鍵節(jié)點。該計劃明確提出“健全全谷物標準體系”“加強全谷物質(zhì)量管理”等任務(wù)，新修訂的《粟》《莜麥》等標準，正是落實全谷物行動的重要技術(shù)抓手。
“標準化是糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石?！眹壹Z食和物資儲備局相關(guān)負責人表示，張家口等地方技術(shù)機構(gòu)的深度參與，不僅提升了國標的適用性，也為全國糧食節(jié)約、營養(yǎng)升級和鄉(xiāng)村振興提供了可復(fù)制的經(jīng)驗。未來，隨著更多全谷物標準出臺，中國糧倉將加速向“綠色、優(yōu)質(zhì)、健康”轉(zhuǎn)型，守護百姓“舌尖上的安全”與“營養(yǎng)上的均衡”。
?。ㄓ浾?臧波 通訊員 樊東岳）
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