“三河凈菜”豐富京津“菜籃子”

　　▲在利都產(chǎn)業(yè)園，工作人員熟練地將凈菜分練打包。 本報(bào)記者 王洋洋 本報(bào)通訊員 高澎 攝

　　?在菜營(yíng)合作社，工作人員對(duì)菜椒苗進(jìn)行整枝打理。 本報(bào)記者 王洋洋 本報(bào)通訊員 王金艷 攝

　　春節(jié)過后，“河北凈菜”產(chǎn)銷迎來(lái)忙碌時(shí)期。

　　在三河市齊心莊鎮(zhèn)蔡官營(yíng)村的菜營(yíng)蔬菜專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“菜營(yíng)合作社”），一批批沾著泥土的毛菜經(jīng)過多道工序變成“鮮切凈菜”，被運(yùn)往北京、天津等地的大型市場(chǎng)、超市。

　　“河北凈菜”進(jìn)京是河北省貫徹落實(shí)京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要舉措，對(duì)保障北京市場(chǎng)供應(yīng)、促進(jìn)“河北凈菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。近年來(lái)，三河市依托資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展蔬菜種植，拓寬群眾增收渠道，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。目前，該市蔬菜播種面積達(dá)9.1萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量35.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值11.2億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的62%。

　　深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 做強(qiáng)富民產(chǎn)業(yè)

　　“凈菜”一詞，在近幾年的政策文件當(dāng)中已經(jīng)多次出現(xiàn)。河北蔬菜在北京市場(chǎng)占有率超過四成，凈菜產(chǎn)品從田間地頭到北京市民的餐桌不超過24個(gè)小時(shí)。

　　新鮮，是凈菜的主打特色，運(yùn)輸環(huán)節(jié)須爭(zhēng)分奪秒?！拔覀儾煌h(yuǎn)處運(yùn)輸，越是高價(jià)值的蔬菜，往往越難以保存。”菜營(yíng)合作社總經(jīng)理靳士俊介紹，目前每天有5噸蔬菜供應(yīng)北京，占合作社總產(chǎn)量的60%。

　　據(jù)介紹，菜營(yíng)合作社現(xiàn)種植蔬菜60余種，全部通過國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證，平均8小時(shí)從田間到餐桌，是北京的高品質(zhì)“菜籃子”。合作社有2800畝的凈菜生產(chǎn)示范基地，現(xiàn)有溫室大棚120個(gè)、冷棚119個(gè)。

　　菜營(yíng)合作社自2011年成立，流轉(zhuǎn)土地后，吸納本村社員1000余人，種植面積占比達(dá)90%以上，主要種植番茄、彩椒、花茄、荷蘭黃瓜、無(wú)花果等市面上比較流行的精品果蔬，經(jīng)過清洗包裝的產(chǎn)品通過“農(nóng)超對(duì)接”“農(nóng)校對(duì)接”方式供應(yīng)北京、天津以及本地市場(chǎng)超市。

　　“蔡官營(yíng)村1000多名村民都是我們的社員，把土地流轉(zhuǎn)給我們就有土地承包費(fèi)，合作社為大家繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)，另外還有一些福利費(fèi)用?！苯靠〗榻B，參與蔬菜種植的村民有一大部分都是60歲以上的老人，如今在合作社有固定工作，生活也有了保障。

　　從沾著泥土的毛菜到安全放心的凈菜，加工過程凈潔有序。該合作社選用優(yōu)良品種，同時(shí)采用全自動(dòng)化智能連棟溫室，溫室內(nèi)環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)、土壤活化與綠色施肥、水肥一體化等現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備一應(yīng)俱全。

　　靳士俊表示，菜營(yíng)合作社將謀劃拓展銷售平臺(tái)，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推動(dòng)“三河凈菜”走出去。

　　降本增效再加力 凈菜產(chǎn)業(yè)活力足

　　凈菜深加工是三河市龍頭企業(yè)的重點(diǎn)方向。

　　在三河市利都農(nóng)業(yè)生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園（以下簡(jiǎn)稱“利都產(chǎn)業(yè)園”），鮮切菜成為主角?！昂５讚频南愎蕉　⑽髫愝娲宓奈骷t柿丁，都是這里生產(chǎn)的?！崩籍a(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人楊萬(wàn)利介紹，海底撈華北地區(qū)每月的香菇丁訂單量在200噸左右，圣倫、西貝黃色西紅柿丁月訂單量在300噸左右。利都產(chǎn)業(yè)園能有如此多的訂單，直接原因是強(qiáng)大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　“比如像紫光園的大拌菜，三家企業(yè)報(bào)價(jià)，我們能比其他企業(yè)少7個(gè)點(diǎn)，一個(gè)月10噸~11噸的量?！睏钊f(wàn)利說(shuō)，多年的蔬菜交易經(jīng)驗(yàn)讓他對(duì)全國(guó)各地的蔬菜價(jià)格了如指掌，從源頭挑選優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合適的蔬菜，是控制成本的第一環(huán)。

　　從進(jìn)價(jià)上拉開差距后，領(lǐng)先的加工設(shè)備是利都產(chǎn)業(yè)園最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“蔬菜加工必須要在4℃以下的環(huán)境中才能抑制微生物生長(zhǎng)。我們的蔬菜都要經(jīng)過冰水處理，最終的鮮切菜能夠保證外觀無(wú)損傷、沙拉裝盤后4小時(shí)內(nèi)不軟塌?！崩籍a(chǎn)業(yè)園的混合沙拉菜衛(wèi)生安全、賣相好、口感佳，離不開精密的加工技術(shù)和嚴(yán)格的管理流程。

　　楊萬(wàn)利表示，凈菜產(chǎn)業(yè)的興起以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)橄?，以?guī)模化為降低成本、提升蔬菜利用率的基礎(chǔ)，隨著后城市化和人們生活方式的嬗變，凈菜產(chǎn)業(yè)將會(huì)持續(xù)壯大。目前，利都產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)完善了蔬菜大棚、智能溫室、冷庫(kù)、高端蔬菜深加工設(shè)備，年生產(chǎn)銷售凈菜5萬(wàn)噸，產(chǎn)能提高10%以上，設(shè)施蔬菜每畝平均效益超過4萬(wàn)元。

　　“現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了速凍、即食、即用的生產(chǎn)線全覆蓋?！睏钊f(wàn)利介紹，目前，利都產(chǎn)業(yè)園沙拉日加工量達(dá)15噸。

　　包括菜營(yíng)合作社和利都產(chǎn)業(yè)園在內(nèi)的4家代表性凈菜加工企業(yè)，支撐起三河市凈菜產(chǎn)業(yè)的骨架。數(shù)據(jù)顯示，該市年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為18億元，凈菜產(chǎn)值接近8億元。

　　錨定“凈菜進(jìn)京” 構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“生態(tài)圈”

　　三河?xùn)|與天津市薊州區(qū)交界，北與北京市平谷區(qū)接壤，西隔潮白河與北京市通州區(qū)相望，東南與天津市寶坻區(qū)相鄰。三河西距北京天安門僅35公里，東南距天津120公里。市域內(nèi)102國(guó)道、京秦高速、首都環(huán)線高速穿境而過，10個(gè)鎮(zhèn)全部實(shí)現(xiàn)“15分鐘上高速”；“多節(jié)點(diǎn)、網(wǎng)格狀、立體化”的交通網(wǎng)串聯(lián)成三河市的交通大動(dòng)脈。只需2至3小時(shí)，三河市的新鮮蔬菜就能抵達(dá)京津地區(qū)各大商超、餐飲店。

　　錨定“凈菜進(jìn)京”，廊坊市大力開展河北省千億級(jí)蔬菜產(chǎn)業(yè)提升工程等項(xiàng)目，建設(shè)固安設(shè)施蔬菜、三河精品蔬菜、永清番茄等蔬菜產(chǎn)業(yè)提升示范基地。2021年，《三河市優(yōu)勢(shì)特色種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025年）》出臺(tái)，以特色農(nóng)產(chǎn)品為抓手，布局農(nóng)產(chǎn)品加工特色產(chǎn)業(yè)集群，集中力量提升凈菜加工規(guī)?；?、專業(yè)化、市場(chǎng)化水平，繪制出都市農(nóng)業(yè)、城郊農(nóng)業(yè)與凈菜相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)圖譜。

　　近年來(lái)，三河市堅(jiān)持“外引內(nèi)培”雙輪驅(qū)動(dòng)，強(qiáng)化招商引資，鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)規(guī)模大、科技含量高的種植企業(yè)適度延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展凈菜加工。政策土壤、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、社會(huì)空間、科技領(lǐng)先等共同推動(dòng)三河凈菜產(chǎn)業(yè)快速崛起，“三河凈菜”品牌呼之欲出。凈菜不僅是生鮮賽道的種子選手，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和縣域經(jīng)濟(jì)振興的重要版圖。

　　當(dāng)前，三河市正積極瞄準(zhǔn)京津蔬菜市場(chǎng)，開展蔬菜規(guī)?；N植，積極發(fā)展凈菜生產(chǎn)、加工和配送體系，打造凈菜綠色生產(chǎn)供應(yīng)基地，滿足京津市場(chǎng)需求。該市將以區(qū)域產(chǎn)業(yè)托舉企業(yè)品牌，以精密的技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品加工鎖鮮，拓展更廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景，構(gòu)建與城市高效連接的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)圈。