稅惠添料，舌尖古早味又增新味道

　　近年來，隨著社會文化保護意識的提升，老字號和非遺文化獲得了長足發(fā)展，但仍存在新老轉換動力不足、技藝傳承吸引力不夠等難題。如何破局出新、薪火相傳成為很多“守藝人”的心頭事。今年以來，市稅務局以開展主題教育為契機，持續(xù)關注老字號企業(yè)發(fā)展和非遺文化傳承，通過精準落實稅費優(yōu)惠政策、全面提升稅費服務質效等舉措，助力老字號企業(yè)和非遺文化煥發(fā)新生機。

　　柴溝堡熏肉以“肥不膩口、瘦不塞齒、皮爛肉嫩、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富”的獨特風味，豐富了一代又一代人的味蕾記憶。2009年，“柴溝堡鎮(zhèn)熏肉制作技藝”被評為省級第三批非物質文化遺產(chǎn)項目。張家口柴記食品有限公司是柴溝堡熏肉的代表企業(yè)。“從小作坊發(fā)展成專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)的龍頭企業(yè)，是稅務部門陪伴我們爬坡過坎、一路前行。”張家口柴記食品有限公司負責人張玉娥介紹，企業(yè)在不斷發(fā)展壯大的同時，也面臨著行業(yè)競爭激烈、技術創(chuàng)新壓力大等問題。懷安縣稅務局了解到企業(yè)的困境后，及時成立了服務團隊，開啟“陪伴式”“全周期”的納稅輔導服務，幫助企業(yè)挖掘產(chǎn)品特點、解決用票需求等，激勵企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，增強其發(fā)展信心。

　　目前，張家口柴記食品有限公司的產(chǎn)品已經(jīng)從單純的熏肉制品拓展到熏制豆制品、蛋制品，還有“香柏烤制”西式產(chǎn)品4大系列 70多個品種，在繼承傳統(tǒng)風味的基礎上，工藝不斷改進，產(chǎn)品種類不斷豐富。

　　（鄭媛媛 常曉博）