張家口市餐飲店踐行“光盤行動(dòng)”各出妙招

　　倡導(dǎo)勤儉節(jié)約新“食”尚，各餐飲服務(wù)單位既是踐行者，也是先鋒軍。記者于日前走訪發(fā)現(xiàn)，在張家口市上下積極踐行“光盤行動(dòng)”的過程中，各餐飲服務(wù)單位妙招頻出，通過多種形式推廣“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”理念，讓文明就餐新風(fēng)日盛。

　　“一盒鍋包肉12塊錢，加上碗米飯和炒土豆絲才18塊錢，真不賴！”作為一名上班族，王先生常會在網(wǎng)上點(diǎn)購自己的午餐，之前總和同事拼單，一人一個(gè)菜，既豐富口味又避免浪費(fèi)。這幾天他突然發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上很多店主推出了小份菜套餐，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，讓他連連感嘆“很劃算”。店主則表示，小份菜推出后，受到了很多顧客的歡迎，不僅減少了食材浪費(fèi)現(xiàn)象，也讓自己的經(jīng)營成本有所降低，一舉兩得。

　　不僅是在線上。在武城街附近的一家餐廳內(nèi)，記者一進(jìn)門就在墻上顯眼位置看到了“節(jié)約，從糧食開始”等文明用餐的標(biāo)語。“您好，您點(diǎn)的這兩菜一湯已足夠兩人吃啦，不夠可以再點(diǎn)。”餐桌前，一名服務(wù)員正提醒著顧客適量點(diǎn)餐。服務(wù)員告訴記者，為避免浪費(fèi)，店里平時(shí)經(jīng)常會要求他們，當(dāng)顧客點(diǎn)菜過量時(shí)要像這樣主動(dòng)提醒，用餐結(jié)束后，還要提醒顧客打包剩余菜品。

　　在最容易產(chǎn)生浪費(fèi)現(xiàn)象的自助餐廳也推出了一些具有特色的舉措。在銀座商城附近的一家自助烤肉店內(nèi)記者看到，這里不僅有大直徑的餐杯、餐盤，還準(zhǔn)備了一些小直徑的餐具。服務(wù)員稱，大小盤的設(shè)置是為了顧客能夠根據(jù)自身食量選擇，避免浪費(fèi)?！澳艹跃投嗄靡恍?，吃得少就少拿一些，重要的是別浪費(fèi)。”一位用餐市民表示，以往吃自助，人們往往會為了吃“夠本”，專挑貴的、愛吃的，現(xiàn)在多數(shù)人已能夠做到按量取食，很少見到多拿吃不完的情況了。（記者 胡程利）