橋東區(qū)福安街社區(qū)助餐點(diǎn)開餐啦！

　　在社區(qū)·調(diào)查“養(yǎng)老助餐食堂”報(bào)道⑧

　　連日來(lái)，河山新聞客戶端持續(xù)推出的《在社區(qū)·調(diào)查“養(yǎng)老助餐食堂”》特別報(bào)道 ，在社會(huì)上引起廣泛關(guān)注，有的社區(qū)食堂增加了面食花樣，有的調(diào)整了菜品，橋東區(qū)勝利北路街道辦事處福安街社區(qū)助餐點(diǎn)于7月5日開始了試營(yíng)業(yè)。居民的“盼事”變?yōu)椤跋彩隆保?月16日，記者到福安街社區(qū)助餐點(diǎn)感受這里的“煙火氣”。

　　廚師正在烹飪美食 王曉娜 攝

　　一間房

　　“中午，大伙兒就在這間房里吃飯，一次性滿足30人用餐應(yīng)該不成問(wèn)題?！?月16日上午9時(shí)30分，社區(qū)黨委書記王佳帶記者來(lái)到居民就餐的房間，這是由社區(qū)會(huì)議室改造的。

　　此時(shí)，助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人張明已經(jīng)在房里忙乎起來(lái)，將餐車推到門口，支起桌子，放上收銀機(jī)、擺上一次性餐盒、塑料袋，掛起微信支付二維碼……開餐前的準(zhǔn)備就緒，張明來(lái)到約200米的操作間，查看廚師菜品準(zhǔn)備進(jìn)展。

　　“我們福安街社區(qū)現(xiàn)有住戶3000戶，80歲以上老人，目前有180多人，六七十歲的老人也有不少，居民希望社區(qū)助餐點(diǎn)能辦起來(lái)，大伙兒吃飯方便些?！蓖跫颜f(shuō)，居民的訴求，社區(qū)一直在琢磨。本想找個(gè)寬敞的地方，無(wú)奈老小區(qū)無(wú)發(fā)展空間，社區(qū)辦公面積又偏小，沒(méi)有合適的地方。

　　面食出鍋，趁熱端進(jìn)餐車。 王曉娜 攝

　　最后，王佳決定利用現(xiàn)有資源進(jìn)行配置，將社區(qū)會(huì)議室一室多用?！懊刻斓?1至13時(shí)，為居民用餐時(shí)間，之后工作人員將房間打掃干凈，不影響社區(qū)會(huì)議、居民議事會(huì)議的召開。會(huì)議室旁邊屋是社區(qū)的日間照料室，如果就餐人多的話，我們會(huì)在里面也支起桌子、放上凳子，讓大家有地方吃飯。”

　　在哪兒吃問(wèn)題解決，誰(shuí)來(lái)做？王佳四處打聽(tīng)。她表示，以社區(qū)的實(shí)際情況，必須是與有資質(zhì)的三方公司合作開設(shè)助餐點(diǎn)?！斑@家公司名為‘谷伊笙健康管理張家口有限公司’，是專門做日間照料站助餐的?！蓖跫颜f(shuō)，食物安全必須保障。

　　提前為家中老人預(yù)訂午餐  王曉娜 攝

　　一餐飯

　　當(dāng)日上午10時(shí)，操作間里灶臺(tái)上爐火正旺，蒸汽裊裊升起，一旁放著切好的青椒絲、胡蘿卜絲、肉絲、香菇丁等食材，廚師忙著顛勺翻炒，烹飪菜肴。

　　紫米饅頭、千層餅、花卷、米飯相繼蒸好，面案師傅從蒸箱里一一取出，蓋上保溫蓋。隨后，6個(gè)熱菜也陸續(xù)出鍋，被工作人員端進(jìn)送餐車?yán)铩?/p>

　　11時(shí)，各樣菜品按照種類有序地?cái)[放著，葷菜、素菜、主食和免費(fèi)湯品，因?yàn)槭乾F(xiàn)做現(xiàn)賣，飯菜還冒著熱氣，鮮香味彌漫出來(lái)，前來(lái)就餐的居民已經(jīng)在門口交了錢，排起了隊(duì)。

　　記者注意到，會(huì)議室門口掛著一塊白色提示板，上面寫著就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜單。當(dāng)天有拌豆腐絲、泡菜這兩個(gè)涼菜；熱菜有清江魚燉豆腐、魚香肉絲、土豆茄子熬豆角、蒜蓉粉絲娃娃菜、香菇油菜、洋蔥炒雞蛋。就餐標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)分為四檔：一至六年級(jí)學(xué)生12元/位；15至69歲之間15元/位；70至80歲之間12元/位；80歲以上的9元/位。

　　飯菜都順口，每樣來(lái)一些。 王曉娜 攝

　　“我和我妹，已經(jīng)連續(xù)五天在這里吃飯了。每天6個(gè)熱菜，2個(gè)涼菜，不夠再盛，管飽吃，雞蛋湯免費(fèi)喝。在家吃，哪能吃得這么豐盛?！?0歲的唐女士，住在福安街社區(qū)忠厚里巷，這些天兩姐妹正在收拾屋子，助餐點(diǎn)營(yíng)業(yè)，極大地方便了她們就餐。二人拿著自己的飯盒，來(lái)排隊(duì)打飯。

　　77歲的齊先生，是助餐點(diǎn)的常客，自試營(yíng)業(yè)以來(lái)每天都來(lái)?！凹依锞臀乙粋€(gè)人，社區(qū)這里能吃飯以后，我就不自己做飯了。11點(diǎn)來(lái)，看餐車上啥飯菜順口，就讓工作人員給盛哪個(gè)，粗細(xì)糧隨便選?！饼R先生說(shuō)，他是很喜歡這里的飯菜口味，福安街里老人不少，菜不辣，也能咬得動(dòng)，希望這個(gè)助餐點(diǎn)可以一直辦下去。

　　記者發(fā)現(xiàn)，有了社區(qū)助餐點(diǎn)，不僅老人吃飯方便，孩子也喜歡?！皨寢專蚁氤陨鐓^(qū)會(huì)議室門口賣的魚?！?1時(shí)38分，市民劉女士帶著10歲的兒子路過(guò)，飯菜香味讓他們駐足。兒子被這里的清江魚燉豆腐“圈粉”，劉女士交了錢，為兒子打包了飯菜。

　　一份心

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，福安街社區(qū)助餐點(diǎn)為居民們帶來(lái)的，正是貼心、貼需、貼地氣的“餐桌服務(wù)”。

　　離家近、菜品多、價(jià)格低、少油鹽、態(tài)度好……助餐點(diǎn)開餐以來(lái)，轄區(qū)居民紛紛稱贊。特別是老年人，為能在家門口吃上熱乎飯，享受幸?！笆场惫舛_心。

　　試營(yíng)業(yè)前，社區(qū)便在居民微信群、轄區(qū)醒目位置進(jìn)行了告知。開餐第一天，不少居民聞?dòng)嵡皝?lái)?！坝袥](méi)有早餐？”“晚餐建議也提供吧！”“能不能預(yù)訂？或者為老人送餐上門？”“每天什么時(shí)候能去吃？”……居民你一句，他一句問(wèn)著關(guān)心的問(wèn)題，社區(qū)工作人員一一回復(fù)。

　　社區(qū)會(huì)議室“變身”餐廳，供居民用餐。 王曉娜 攝

　　“一餐熱飯”看似輕巧，但對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)卻頗費(fèi)周章。子女不在身邊，老兩口菜買多了吃不完，買少了做著又麻煩。有些老人常常饑一頓飽一頓地“糊弄”。助餐點(diǎn)的營(yíng)業(yè)，是社區(qū)推進(jìn)為老服務(wù)工作，破解老年人“做飯愁、吃飯難”的暖心舉措。王佳告訴記者，每次看到轄區(qū)老人吃著熱熱乎的飯菜、聊著天，她心里就很開心。

　　張明介紹，助餐點(diǎn)有消毒柜，使用過(guò)的餐具清洗后，用熱水沖燙，再放到消毒柜中消毒。每日菜單由公司安排，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。“畢竟來(lái)助餐點(diǎn)吃飯的以老人居多，菜品在烹飪上少油少鹽，好消化。蔬菜、肉類都是每日新鮮采購(gòu)，粗細(xì)糧都有?！睆埫髡f(shuō)，6個(gè)熱菜中，5個(gè)不辣，即便是辣菜，也要求微微辣、少糖。他覺(jué)得，環(huán)境衛(wèi)生、食材新鮮，居民吃的才放心、安心。

　　“與家里的飯菜比，多少有點(diǎn)差別，但會(huì)盡可能考慮居民意愿，讓飯菜更可口，讓大家吃出家的味道?！蓖跫讶鐚?shí)說(shuō)，既然開了助餐點(diǎn)，就要從“舌尖”辦到“心間”，用心做好這餐飯。她表示，接下來(lái)，社區(qū)將在助餐點(diǎn)放一個(gè)意見(jiàn)簿，不會(huì)用智能手機(jī)的老人有什么意見(jiàn)或建議，可以隨時(shí)提。（河山新聞?dòng)浾?王曉娜）