一座壩上小鎮(zhèn)的綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)破題之道

——張北縣大囫圇鎮(zhèn)見聞

綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)是張家口市的六大特色產(chǎn)業(yè)之一，也是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

在全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的進程中，農(nóng)業(yè)“壓艙石”“基本盤”的戰(zhàn)略作用越來越強，我市對綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)支持保護持續(xù)加力，推動更多資源要素流向鄉(xiāng)村。但是，受區(qū)域資源、人才條件所限，綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的破繭成蝶之路仍有許多問題亟待破解。如，特色農(nóng)作物在銷售優(yōu)質(zhì)成品后，其它的“邊角料”利用不充分；受場地、控水、環(huán)保、資金等因素制約，規(guī)?；B(yǎng)殖特色不明顯；雨少風大、無霜期短，傳統(tǒng)種植結構單一，土地產(chǎn)值不高等。

實踐中，張北縣大囫圇鎮(zhèn)進一步解放思想，立足區(qū)域發(fā)展理念、種養(yǎng)殖習慣，緊抓張北馬鈴薯獲得國家地理標志產(chǎn)品認證、草原天路聲名遠播等機遇，著力培植馬鈴薯產(chǎn)品深加工、犢牛養(yǎng)殖及草莓育苗、觀光等產(chǎn)業(yè)，為探索綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的破題之道做出積極努力。行走在大囫圇鎮(zhèn)的企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場之間，看車輛穿梭、土豆成粉，聽機器作響、犢牛輕哞，真切感受到了一個壩上小鎮(zhèn)踏綠破題，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的鏗鏘足音。

“小個兒土豆”走上“薯光”大道

張北縣是中國北方馬鈴薯之鄉(xiāng)和馬鈴薯原原種之鄉(xiāng)，2022年全縣馬鈴薯種植面積達25萬畝。張北馬鈴薯已獲得國家地理標志產(chǎn)品認證，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，其種薯和商品薯市場十分廣闊。但是，馬鈴薯為塊莖作物，即使同地塊、同品種生長出的馬鈴薯，大小也不盡相同。在個頭大、品相好的商品走俏市場的同時，小個頭土豆通常就成了無人問津的“邊角料”。如何讓小個頭土豆變廢為寶，走上“薯光”大道？大囫圇鎮(zhèn)因地制宜發(fā)展起了淀粉加工廠。

秋忙過后，壩上已是哈氣成霜的季節(jié)，人們外出的頻率明顯降低。但是，每年的這個時候卻都是大囫圇鎮(zhèn)黑石頭山村晶潤淀粉加工廠最忙碌的季節(jié)。

“知道小個兒土豆也能賣上好價錢，大伙都很積極。”張北晶潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理杜振國介紹，該公司采取“農(nóng)戶+合作社+公司”模式，形成了馬鈴薯收購、淀粉加工、便捷倉儲、訂單銷售、高效配送一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，其生產(chǎn)的淀粉產(chǎn)品已暢銷全國多地。

這是大囫圇鎮(zhèn)想百姓之所想，急百姓之所急，招引外出能人回村創(chuàng)辦企業(yè)，應對小體積馬鈴薯銷售難的破題之策。

“每斤三毛多，幾千斤小個兒土豆也能有一筆不小的收入?！焙谑^山村村民暢玉明說，馬鈴薯是當?shù)氐闹饕魑铮髠€兒土豆一直都不愁賣，但以前小個兒土豆卻沒法變現(xiàn)。現(xiàn)在，不僅小土豆也能賣錢了，而且他在淀粉廠做裝卸工每天還能掙200多塊工錢。

2021年，張北晶潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司共收購、加工小體積土豆6萬噸，生產(chǎn)淀粉約8000噸，惠及張北各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及沽源縣、內(nèi)蒙古自治區(qū)部分縣的眾多馬鈴薯種植戶，同時帶動大囫圇鎮(zhèn)的100多名村民在秋忙過后實現(xiàn)就近務工，人均年增收1萬多元。此外，該公司還以每畝每年550元的價格流轉(zhuǎn)了1300多畝土地作為種植基地，帶動村集體和村民增加了土地收入。

這是大囫圇鎮(zhèn)強化科技賦能產(chǎn)業(yè)振興的具體體現(xiàn)。

走進張北晶潤淀粉生產(chǎn)車間，只見清洗、分離、制粉等整個生產(chǎn)線只有機械設備有序運轉(zhuǎn)，卻未見到工人忙碌的身影。

“工廠的生產(chǎn)用工主要集中在裝卸環(huán)節(jié)，其它設備全部由中控室的一名工人控制。”杜振國介紹，車間的生產(chǎn)設備已經(jīng)實現(xiàn)數(shù)字化操作，而且在生產(chǎn)過程中非常注重環(huán)保，先將燃煤鍋爐升級為生物質(zhì)鍋爐，后又改為天然氣鍋爐，現(xiàn)在又更換成了更為節(jié)能、環(huán)保的天然氣燃燒機。從清洗到制粉、包裝整個生產(chǎn)流程不超過1小時，每天可加工馬鈴薯1000噸。

這也是大囫圇鎮(zhèn)與企業(yè)良性互動，共同打造特色品牌的生動實踐。

為做強本土特色品牌，大囫圇鎮(zhèn)一方面指導企業(yè)外出參觀學習，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)用地，發(fā)展種植基地，規(guī)范種植；另一方面以淀粉加工廠為中心，積極謀劃發(fā)展循環(huán)式經(jīng)濟，延伸馬鈴薯殘渣與青玉米混合飼料加工、農(nóng)家肥無害化處理還田項目。目前，張北晶潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的淀粉已頗有名氣，備受市場青睞。

為牛寶寶建起“幼兒園”

在大囫圇鎮(zhèn)信桿道村，一排排帶著圍欄、小院的特殊“別墅”分外引人注目。

“這里就相當于是牛寶寶的‘幼兒園’，采用的是‘犢牛島’養(yǎng)殖技術”建和養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人李世和介紹，這些一面開放、三面封閉，由箱式牛舍和圍欄組成的“小別墅”就是“犢牛島”，冬暖夏涼，用于對犢牛進行單欄飼養(yǎng)。犢牛單欄飼養(yǎng)便于工人對犢牛和其生活環(huán)境的清潔與消毒,避免犢牛間互相吸吮,改善犢牛的生活環(huán)境,可降低下痢和胃腸炎的發(fā)病幾率，能將犢牛成活率提高，并促進犢?？焖僭鲩L。

張家口壩上屬于半農(nóng)半牧地區(qū)，具有養(yǎng)殖牛羊的悠久歷史。但是，傳統(tǒng)養(yǎng)殖對草場和水的需求量較大，且大量的牛羊糞污容易污染環(huán)境。為破解這些難題，大囫圇鎮(zhèn)緊緊立足建設“首都兩區(qū)”，以水資源和環(huán)境承載能力為基礎，探索出養(yǎng)殖奶公牛犢的路子。即從現(xiàn)代牧業(yè)公司購買剛剛吃完初奶的公牛犢，并將其接到大囫圇鎮(zhèn)信桿道村的牛寶寶“幼兒園”飼養(yǎng)到2—6月齡，然后再將其賣到外地的肉牛育肥企業(yè)。

“養(yǎng)牛犢吃得少，排得少，每頭牛犢產(chǎn)生的糞污還不到成牛的一半。”李世和介紹，該合作社現(xiàn)有1700個“犢牛島”、2座各1000平方米的犢牛陽光棚，能容納2000頭吃奶犢牛；有兩棟各2000平方米犢牛舍，能容納1000頭斷奶犢牛，月出欄約800頭，年出欄約10000頭。

在大囫圇鎮(zhèn)政府的協(xié)調(diào)下，建和養(yǎng)殖專業(yè)合作社已與現(xiàn)代牧業(yè)及察北、塞北奶牛養(yǎng)殖基地合作，有穩(wěn)定、充足、優(yōu)質(zhì)的牛源。同時，鎮(zhèn)政府還幫助牽線搭橋，協(xié)調(diào)河北省肉牛協(xié)會、河北北方學院專家教授長期提供技術指導。為減少糞污污染，該合作社科學劃分養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、糞污處理區(qū)，堅持糞污日清制度，并將牛糞及時賣給鎮(zhèn)內(nèi)的種植企業(yè)、種植大戶，實現(xiàn)糞污還田。

“養(yǎng)牛管飯，每月收入4000多塊。”63歲的張繼說，像他一樣在建和養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責喂牛、清理圈舍的共有40多人，大多數(shù)都是附近村里50歲以上、不方便外出務工的村民。

貧瘠山坳“莓”力無限

張北縣年降水量少、無霜期短、土地較為貧瘠。受氣候、土壤因素限制，一些農(nóng)戶長期以種植莜麥、玉米為主，俗稱“種大田”，每畝產(chǎn)值約300元。

怎樣才能更好地發(fā)揮土地效益？大囫圇鎮(zhèn)北壕塹村的匯晶源家庭農(nóng)場正在探索答案。

“1畝地能種1200株母苗，1株母苗最少出32株一級苗，每株最少一塊二，出18株二級苗，每株8毛。”匯晶源家庭農(nóng)場負責人孟麗霞給記者算了一筆賬，即使加上因莓苗成活率等造成的影響，每畝土地產(chǎn)值也可達到5萬元以上。

為提升土地收益，大囫圇鎮(zhèn)在充分考慮氣候因素、以及緊鄰草原天路的實際，鼓勵匯晶源家庭農(nóng)場流轉(zhuǎn)600畝地發(fā)展草莓育苗和種植觀光項目，預計年可接待觀光采摘游客8000多人。同時，該鎮(zhèn)決定投資814萬元，在草原天路周邊村莊北壕塹村建設占地規(guī)模210畝的草莓種植及倉儲基地，項目建成后，預計銷售額可達1140萬元，同時可吸納300多人就近務工，人均年增收2萬元以上。（記者 王萬亮 通訊員 王英軍）