萬(wàn)全鮮食玉米好“豐”景

　　立秋過(guò)后，正是鮮食玉米收獲的好時(shí)節(jié)。在萬(wàn)全區(qū)這片廣袤的田野上，到處散發(fā)著鮮食玉米的香甜。18.5萬(wàn)畝鮮食玉米已經(jīng)成熟，一輛輛收割機(jī)穿梭田間，正在收獲“甜甜”的希望。

　　近年來(lái)，口感鮮甜軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮食玉米受到消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著市場(chǎng)需求不斷增加，萬(wàn)全區(qū)鮮食玉米生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展加速，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、企業(yè)創(chuàng)效的“黃金”產(chǎn)業(yè)。截至目前，全區(qū)鮮食玉米種植面積18.5萬(wàn)畝、產(chǎn)量超6億穗，位居全省第一位；年加工鮮食玉米6億穗、加工能力全省第一位，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10.2億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?33戶(hù)種植大戶(hù)、1.8萬(wàn)余農(nóng)戶(hù)增收。

　　一條鋪展開(kāi)來(lái)的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈，正在萬(wàn)全區(qū)串起鄉(xiāng)村振興好“豐”景。

　　 基礎(chǔ)：資源稟賦

　　和普通玉米不同，鮮食玉米是具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，口感或鮮甜或軟糯，富含膳食纖維和多種維生素，是果蔬市場(chǎng)的“新寵”。而萬(wàn)全的鮮食玉米更被公認(rèn)為其中翹楚。

　　萬(wàn)全區(qū)是“全國(guó)鮮食玉米示范縣”，是“中國(guó)鮮食玉米之鄉(xiāng)”、全國(guó)唯一的“國(guó)家級(jí)出口鮮食玉米質(zhì)量安全示范區(qū)”。“萬(wàn)全鮮食玉米”是河北省“十佳區(qū)域公用品牌”，“萬(wàn)全糯玉米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊(cè)，“萬(wàn)全鮮食玉米”指數(shù)及區(qū)域公用品牌成功發(fā)布。

　　萬(wàn)全屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，特別是較大的晝夜溫度變幅和雨熱同季條件，對(duì)玉米的良好生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)積累及提高品質(zhì)具有明顯作用。萬(wàn)全地處世界玉米種植黃金帶，是甜、糯玉米種植的最佳區(qū)和高產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)爻Ｄ晔軌紊细咴瓪饬鞯挠绊?，萬(wàn)全區(qū)的空氣清新富氧，同時(shí)，這里地處陰山東麓壩上壩下過(guò)渡區(qū)域，經(jīng)天然河道洪水灌淤熟化，土壤疏松富養(yǎng)。萬(wàn)全玉米的核心種植區(qū)位于古城河兩岸，該河源于壩上張北的向陽(yáng)水庫(kù)，旱生草本植物經(jīng)年腐殖化累積成栗鈣土壤，后經(jīng)洋河灌區(qū)及天然河道洪水灌淤熟化，土壤疏松富養(yǎng)；較大的晝夜溫差、較長(zhǎng)的日照時(shí)間和雨熱同季條件；淺層水經(jīng)豆沙地質(zhì)區(qū)天然過(guò)濾，水質(zhì)清澈而甘甜，深層水經(jīng)巖層過(guò)濾，富含礦物質(zhì)尤其是對(duì)人體有益而又奇缺的硒、鍶等元素。

　　得益于得天獨(dú)厚的自然稟賦，使得萬(wàn)全生產(chǎn)的鮮食玉米品質(zhì)優(yōu)、口感好。歷經(jīng)近30年的持續(xù)發(fā)展，萬(wàn)全區(qū)形成了育種、制種、種植、玉米加工、秸稈處理配套的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)萬(wàn)全農(nóng)業(yè)高效發(fā)展的第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和代表萬(wàn)全特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張“黃金名片”。

　　核心：優(yōu)良品種

　　品種決定品質(zhì)。在品種選育方面，萬(wàn)全區(qū)鮮食玉米企業(yè)下足了功夫。

　　20世紀(jì)90年代，萬(wàn)全區(qū)就是國(guó)家級(jí)玉米制種基地，高峰期全區(qū)玉米制種面積達(dá)到10萬(wàn)畝。現(xiàn)有河北華穗種業(yè)有限公司和張家口市萬(wàn)佳種業(yè)有限公司兩家鮮食玉米專(zhuān)業(yè)制種公司。

　　自1998年成立以來(lái)，華穗種業(yè)科研團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求，立足本地資源稟賦，從眾多種子材料中種植篩選、自交提純，量身打造了最適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和加工企業(yè)及市場(chǎng)需求的萬(wàn)糯2000、萬(wàn)糯2018、萬(wàn)糯188等品相品質(zhì)兼優(yōu)的品種。

　　“公司年制種面積1萬(wàn)余畝，產(chǎn)量280萬(wàn)公斤，‘華穗’牌鮮食玉米良種已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)29個(gè)省區(qū)市，銷(xiāo)量占全國(guó)市場(chǎng)份額的10%。”河北華穗種業(yè)有限公司董事長(zhǎng)丁守斌介紹，萬(wàn)糯2000為國(guó)內(nèi)首個(gè)通過(guò)國(guó)家四個(gè)生態(tài)區(qū)審定的大穗型白糯玉米品種，具有口感好、產(chǎn)量高、適種性廣的特點(diǎn)，是全國(guó)白糯玉米市場(chǎng)的主栽品種，目前種植面積占全國(guó)白糯品種的70%；萬(wàn)糯188是甜加糯玉米品種，具有優(yōu)質(zhì)、大穗、高產(chǎn)的特點(diǎn)，每年銷(xiāo)量翻倍。

　　種植：標(biāo)準(zhǔn)完備

　　萬(wàn)全鮮食玉米起步于20世紀(jì)90年代末，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，現(xiàn)已成為享譽(yù)全國(guó)的“五大鮮食玉米生產(chǎn)加工基地之一”，產(chǎn)業(yè)體系完整、上下游配套，初步形成了集制種研發(fā)、基地種植、加工倉(cāng)儲(chǔ)、秸稈綜合利用為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)?；?、集群化經(jīng)營(yíng)模式。近年來(lái)，萬(wàn)全鮮食玉米種植基地面積逐年增加，生產(chǎn)加工水平不斷提高，帶動(dòng)輻射能力日益提升，逐步形成了以萬(wàn)全區(qū)為核心，輻射懷安、宣化等周邊縣區(qū)，延伸晉蒙的跨縣域、跨省區(qū)的鮮食玉米種植基地群。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化種植基地全覆蓋，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食玉米提供了有力保障?！比f(wàn)全區(qū)政協(xié)副主席田樹(shù)平介紹，在種植上，萬(wàn)全實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)行機(jī)制和“公司管兩頭、農(nóng)戶(hù)管中間”的田間管理模式，按照統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防治、統(tǒng)一機(jī)械收獲的“五統(tǒng)一”技術(shù)路線(xiàn)。

　　據(jù)了解，各龍頭企業(yè)全部推行訂單生產(chǎn)，聘用專(zhuān)業(yè)的基地技術(shù)員全程指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)種植，種子、肥料、地膜等農(nóng)資全部統(tǒng)一調(diào)配，病蟲(chóng)害防治、定期管護(hù)、收獲和秸稈處理統(tǒng)一組織實(shí)施，特別是近年來(lái)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化采收、社會(huì)化服務(wù)，農(nóng)民只需要配合技術(shù)人員做好玉米生長(zhǎng)期的管理就行。

　　據(jù)農(nóng)情調(diào)度顯示，2024年，萬(wàn)全鮮食玉米種植基地達(dá)到18.5萬(wàn)畝（其中區(qū)域內(nèi)面積10.5萬(wàn)畝）。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)全區(qū)233戶(hù)種植大戶(hù)、1.8萬(wàn)余農(nóng)戶(hù)（其中脫貧戶(hù)1900余戶(hù)）增收，帶動(dòng)1645名農(nóng)民在鮮食玉米加工企業(yè)就業(yè)、2400余名農(nóng)民從事季節(jié)性務(wù)工，帶動(dòng)運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)、餐飲業(yè)融合發(fā)展。

　　加工：極致“鎖鮮”

　　老家在萬(wàn)全，現(xiàn)定居石家莊的張女士，是鮮食玉米的忠實(shí)消費(fèi)者。她說(shuō)：“以前每到玉米上市季節(jié)，我都會(huì)大量囤貨，放入冰箱冷凍后慢慢享用?，F(xiàn)在有了真空包裝的鮮食玉米，任何季節(jié)想吃就吃，方便又美味！”

　　由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采收后仍然呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，為最大限度保留玉米的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，需要與時(shí)間進(jìn)行賽跑。

　　“萬(wàn)全鮮食玉米熱銷(xiāo)的背后，是我們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控?！碧烨诠倦娚滩拷?jīng)理王仕京表示，“為了保證口感，玉米從地頭采摘后，要在5小時(shí)內(nèi)完成剝皮、清洗、蒸煮、急速冷凍等工序。這也是萬(wàn)全鮮食玉米‘鎖鮮’的秘訣之一?！?/p>

　　近年來(lái)，萬(wàn)全區(qū)各大玉米加工廠不斷更新生產(chǎn)設(shè)備，提升加工工藝，創(chuàng)新發(fā)展理念。機(jī)采機(jī)收的迅速推廣、玉米剝皮機(jī)的全面普及以及快速高壓蒸煮隧道冷凍、生物保鮮等技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用，使得鮮食玉米從種植基地采收到工廠加工入庫(kù)，嚴(yán)格控制在5小時(shí)以?xún)?nèi)，實(shí)現(xiàn)快速鎖鮮，保證了玉米99%以上的營(yíng)養(yǎng)。

　　銷(xiāo)售：電商借力

　　通過(guò)電商平臺(tái)，一穗穗小小的鮮食玉米擺上了千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。

　　“我們的鮮食玉米回頭客挺多，安徽一位消費(fèi)者前些天一次買(mǎi)了16箱。網(wǎng)上和我交流時(shí)，她說(shuō)，家里五口人都愛(ài)吃，每天早晚兩頓，一箱就沒(méi)了，這16箱也就夠吃一個(gè)月。”8月13日下午，張家口天勤農(nóng)貿(mào)有限公司天貓主播高琦告訴記者，她每天直播四個(gè)小時(shí)，最多的時(shí)候銷(xiāo)售額可以達(dá)到十幾萬(wàn)元。

　　“2023年，我們公司通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售的鮮食玉米占到了四成，銷(xiāo)售額接近1億元。”王仕京說(shuō)。

　　2019年開(kāi)始發(fā)力線(xiàn)上銷(xiāo)售的穗康鮮食玉米公司，已成為拼多多鮮食玉米電商頭部品牌。公司總經(jīng)理李向前介紹，隨著入駐電商平臺(tái)，穗康鮮食玉米的銷(xiāo)售量開(kāi)始翻番，與農(nóng)民簽約種植的面積也越來(lái)越大，有了穩(wěn)定的訂單式生產(chǎn)。穗康不僅保證了種植農(nóng)戶(hù)的收入，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了更多的就業(yè)崗位，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卣麄€(gè)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　萬(wàn)全鮮食玉米企業(yè)開(kāi)始“兩條腿”走路，既有線(xiàn)下傳統(tǒng)的大型超市、便利店、高校等，也在線(xiàn)上平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。過(guò)去，萬(wàn)全鮮食玉米企業(yè)依賴(lài)的銷(xiāo)售渠道依次是出口、線(xiàn)下、線(xiàn)上?，F(xiàn)在，這一順序已逐漸調(diào)整為線(xiàn)上、線(xiàn)下、出口。轉(zhuǎn)向電商渠道銷(xiāo)售后，企業(yè)直接與消費(fèi)者建立聯(lián)系，更有利于品牌價(jià)值的培育。全區(qū)年網(wǎng)銷(xiāo)鮮食玉米1億穗，平均一天銷(xiāo)售量近30萬(wàn)穗，年網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售額超過(guò)3億元，助推鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。

　　接下來(lái)，萬(wàn)全將進(jìn)一步擴(kuò)大鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的電商銷(xiāo)售規(guī)模，更有針對(duì)性地扶持中小型企業(yè)“迎風(fēng)趕上”，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大做強(qiáng)。

　　保障：政府扶持

　　目前，萬(wàn)全區(qū)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成了集專(zhuān)業(yè)化育種、標(biāo)準(zhǔn)化種植、集群化加工、多元化銷(xiāo)售以及秸稈綜合利用為一體的，較為完整的鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，是全國(guó)唯一一處育種、種植、加工為一體的鮮食玉米加工區(qū)。

　　近年來(lái)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，萬(wàn)全區(qū)將農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境作為工作重點(diǎn)，對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)省內(nèi)先進(jìn)，全過(guò)程發(fā)力、全方位推動(dòng)，營(yíng)造一流營(yíng)商環(huán)境。相繼出臺(tái)《扎實(shí)穩(wěn)定全區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的一攬子政策措施》《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的若干措施》等，建立優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境“1+2+N”制度體系，建成區(qū)級(jí)綜合性服務(wù)中心1個(gè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)審批服務(wù)中心11個(gè)。

　　該區(qū)采取主動(dòng)公開(kāi)區(qū)委書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)個(gè)人營(yíng)商環(huán)境監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)，專(zhuān)題研究解決20家工業(yè)企業(yè)、781.39畝土地、27.02萬(wàn)平方米廠房歷史遺留問(wèn)題，推行“虛擬審批”提升供地效率，獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)汽車(chē)和冰雪產(chǎn)品大禮包等一系列重點(diǎn)幫扶措施，持續(xù)提升服務(wù)企業(yè)質(zhì)效，營(yíng)造了“親而有度、清而有為”的新型政商關(guān)系。

　?。ㄓ浾?郝大釗 通訊員 邢鵬飛 袁圓）